Molecular Gastronomy Kit, il food design alla portata di tutti

Molecular Gastronomy Kit

La cucina molecolare è probabilmente il massimo gradi del food design, l'ambito in cui l'alta cucina si fonde con la ricerca estetica più sofisticata e minimale. Da un anno a questa parte, i canadesi Molécule-R hanno messo in commercio una serie di kit per tutti i provetti chef che volessero misurarsi con piatti destrutturati.

Cuisine R-evolution e Cocktail R-evolution sono due confezioni (il packaging è curato dall'agenzia Chez Valois, specializzata in food design, che ha partecipato anche alla stesura delle ricette), un molecular gastronomy kit e un molecular mixology kit che contengono additivi chimici, utensili e anche un DVD, tutto il necessario per demistificare la misteriosa cucina molecolare e chissà, magari, realizzare a casa piatti degni di Ferran Adrià...

Molecular Gastronomy Kit
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